Pavlovka malinová 80 gr

3,10  vrátane DPH

Pavlovka malinová 80 gr.

Ružová cukráreň Nitra

Zákusok býva skladom, alebo na objednávku minimálne 3 dni vopred.
Osobný odber v Ružovej cukrárni Nitra.

Nie je na sklade

Popis

Pavlovka malinová 80 gr

Zloženie:

vajce, cukor, mascarpone, vanilka, smotana, maliny, ovocie

Alergény: 3, 7

Môže obsahovať stopy lepku.

 

Pavlovka je pomenovaná po slávnej ruskej baletke a choreografke Anne Pavlovovej, ktorá v rokoch 1926 a 1929 navštívila obe zeme v rámci svojho turné. Hovorievalo sa o nej, že netancuje, ale „vznáša sa, akoby mala krídla.“ Preto je torta, ktorá nesie jej meno tak ľahká a vzdušná.

Keith Money, autor baletkinho životopisu tvrdí, že prvú tortu Pavlova vytvoril šéfkuchár hotelu vo Wellingtone, kde umelkyňa bývala. Inšpiroval sa jej „tutu“ – baletným kostýmom s ružami zo svetlozeleného hodvábu. Sukňu predstavoval krém z našľahaných bielkov ozdobený šľahačkou. Aby docielil autentickú zelenú farbu baletkinho kostýmu, ozdobil tortu kúskami ovocia kiwi.

Dr. Andrew Paul Wood, spisovateľ a historik, však tvrdí, že torta Pavlova bola objavená oveľa skôr, než uvádzajú oficiálne zdroje. Už v okolo roku 1800 nemeckí prisťahovalci, ktorí prišli do amerického Wisconsinu so sebou priniesli recept na tzv. „Schaum Torte“ (penovú tortu), ktorá sa pripravovala obdobne ako neskôr slávna Pavlova. Vo Francúzsku sa jej hovorí „meringue“, v Čechách to je „bezé“ a u nás sú to snehové pusinky. Pôvod a názvoslovie tohto dezertu sú značne mätúce. Čo však ostáva nemenné, je jeho pôvodná receptúra.

Základ torty tvoria našľahané bielky, z ktorých sa upečie, či skôr „usuší“ veľká snehová pusinka. Následne sa zdobí rôznymi druhmi kyslého ovocia (maliny, jahody, čučoriedky, mango, figy), no dnes už existuje mnoho variant tohto dezertu s pridaným amarettom, karamelom, orieškami alebo čokoládou.

Že je nezdravá plná cukru sem ani nepíšem. To všetci vieme a aj napriek tomu si ju občas doprajeme, lebo je neskutočne dobrá.

Ďalšie informácie

Rozmery 7 × 7 × 8 cm